Edamame – zeleninová sója. Táto Japonská špecialita je dnes rozšírená po celom svete. Konzumujeme zelené nedozreté zrná po uvarení celých lukov v slanej vode. Sú skutočne lahôdkou! Rastlina je bujne rastúca, s dobrou násadou strukov. Nebojte sa toho, že sója je náročná na teplo. je, ale s edamamae je to ako s cukrovou kukuricou - zberá sa vo voskovej zrelosti a preto má kratšiu vegetačnú dobu ako klasická sója na suché semená. Vysievajte koncom apríla až v máji v spone 40 x 10 cm. Pestujte ako kríčkové fazule. Keď sú struky "naliaté", zberáme ich a čo najskôr dáme variť do slanej vody. Semená sú v lete výborné ako "snack" k pivu.